Buchweizen ist kein Getreide, sondern ein Knöterich Gewächs. Buchweizen erfüllt im Brauprozess aber denselben Zweck wie die verschiedenen Getreidearten – die Lieferung von Stärke für die Gärung. Dabei unterscheidet sich Buchweizen geschmacklich von Getreide und ist dabei vollständig glutenfrei. Die Vermälzbarkeit ist jedoch jederzeit gegeben.
Im Reinheitsgebot von 1516 heißt es, dass nur Gerste, Hopfen und Wasser zum Brauen von Bier verwendet werden sollen. Doch nicht nur die Art, sondern vor allen Dingen die Qualität der Braurohstoffe bestimmt den Geschmack und die Wertigkeit des Bieres. Grainli® ist der verlässliche Partner für erstklassige Braugerste und andere regionale Rohstoffe in Bio-Qualität, die den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen und einem exzellenten Bier ausmachen. Und wer will sich schon bei über 15.000 Biermarken auf der Welt mit dem Mittelmaß zufriedengeben? In der Craft Beer Szene wird zudem vermehrt mit verschiedenen Getreidesorten und Malzen experimentiert, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Auch Adjuncts können beim Craften zum Einsatz kommen. Grainli® hat für Kunden auf der ganzen Welt das richtige Sortiment geschaffen.
Grainli® ist einer der global führenden Handelsfirmen für Braugetreide. In zahlreichen europäischen Ländern sind wir eingebettet in das Erfassungsnetzwerk der BayWa AG (baywa.de) und ihren Tochterunternehmen wie u.a. Cefetra Group (cefetra.com). Ferner kooperieren wir in Europa und weltweit mit zahlreichen lokalen Partnern und Kunden. Über die klassische Handelsaktivität hinaus, zählen Erfassung, Logistik und Vermarktung von Braugetreide bereits von Beginn an zum Kerngeschäft von Grainli®.
