Hülsenfrüchte

In der Lebensmittelindustrie sind Hülsenfrüchte (Leguminosen) stark nachgefragt. Insbesondere durch veränderte Ernährungsgewohnheiten und die steigende Auswahl an Fleischersatzprodukten haben Bohnen, Erbsen & Co an Bedeutung gewonnen.

Grainli® setzt auf nachhaltig angebaute, GMO-freie Produkte, die u.a. als Basisrohstoff für Verarbeitung zu Proteinisolaten dienen oder zu Spezialitäten, wie z.B. Hummus (aus pürierten Kichererbsen), verarbeitet werden.

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Beluga-Linsen

Der König unter den Linsen sind die Beluga-Linsen. Der Name rührt von der farblichen Ähnlichkeit mit dem berühmten Stör-Kaviar aus dem kaspischen Meer her. Abgesehen davon haben die Linsen mit den bekannten Fischeiern nichts gemein. Beluga-Linsen enthalten viel pflanzliches Protein, sind Gluten-frei und zeichnen sich durch ihre Bissfestigkeit und feine Sortierung aus. Dadurch eignen Sie sich hervorragend zur Verwendung in Salaten und Bowls.

Broad,Beans,,Fava,Beans,Isolated,On,White,Background.

Acker­bohnen

Ein heimisches Produkt ist die Ackerbohne. Sie steht somit besonders für Nachhaltigkeit und lässt sich ebenso vielfältig einsetzen – als Rohstoff für Mehle, Proteinisolate und Schrote. Durch den Trend zu mehr veganer und vegetarischer Ernährung hat die Ackerbohne deutlich an Popularität gewonnen.

Dried,Green,Pea,Flour,In,A,White,Ceramic,Bowl,Next

Kicher­erbsen

Auf dem Speiseplan der Levante-Küche steht die Kichererbse schon lange, wenn man nur mal an das beliebte Gericht Hummus denkt. Sie kann aber auch gemahlen werden und lässt sich aufgrund des hohen Stärkegehaltes vielfältig verwenden. Die Kichererbsen von Grainli® werden in Europa und Südamerika angebaut.

Heap,Of,Whole,Dry,Yellow,Peas,Isolated,On,White,Background

Gelberbsen

Die gelbe Erbse ist der Grundstoff für Erbsenproteinisolate. Diese Erbsen werden in Europa, aber auch in Australien und Südamerika angebaut. Sie dienen als Rohstoff für die Gewinnung von Protein, Stärke und Fasern.

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