Der König unter den Linsen sind die Beluga-Linsen. Der Name rührt von der farblichen Ähnlichkeit mit dem berühmten Stör-Kaviar aus dem kaspischen Meer her. Abgesehen davon haben die Linsen mit den bekannten Fischeiern nichts gemein. Beluga-Linsen enthalten viel pflanzliches Protein, sind Gluten-frei und zeichnen sich durch ihre Bissfestigkeit und feine Sortierung aus. Dadurch eignen Sie sich hervorragend zur Verwendung in Salaten und Bowls.
In der Lebensmittelindustrie sind Hülsenfrüchte (Leguminosen) stark nachgefragt. Insbesondere durch veränderte Ernährungsgewohnheiten und die steigende Auswahl an Fleischersatzprodukten haben Bohnen, Erbsen & Co an Bedeutung gewonnen. Grainli® setzt auf nachhaltig angebaute, GMO-freie Produkte, die u.a. als Basisrohstoff für Verarbeitung zu Proteinisolaten dienen oder zu Spezialitäten, wie z.B. Hummus (aus pürierten Kichererbsen), verarbeitet werden.
